I onsdags satte jag en surdegsstart på råg. Den kom igång bra men sen tror jag att jag lyckades ta död på den när jag ställde den på spisen medan jag lagade mat i ugnen. Tänkte att den skulle gilla värmen men med vår lilla ugn så blir det fort varmt och överdelen blir varmare än i en normalstor spis så det dödade nog jästsvamparna.
Ja, det är bara att göra om det -
Trial and error ... Ikväll satte jag en ny surdegsstart och den står i ugnen med lampan på och luckan en aning på glänt, då är det ca 28-29 grader. Så om tre dagar kommer det förhoppningsvis att bubbla om den.
 |
| 1 dl vatten, 1/2 dl rågmjöl |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar