Egen variant på SM-mackan.

Vindelforsen. Ja, så heter årets macka, vinnaren i Mack- SM 2010. Den består av ett honungsbröd, fyllt med rökt innanlår, mandelpotatischips, Västerbottenost, ruccola, sockerärtor och lingonvinägrett. Någon gång ska jag göra den äkta varan, men den här gången fuskade vi lite och tog av det som fanns hemma... Men verkligen inte fy skam för det! Det blir riktigt gott, så länge brödet är av surdeg.

Honungsbröd med salladscrisp, stekt bacon, rökt kalkon, cheddarost, körsbärstomat, cornichos och vinägrett av honung, Dijonsenap och balsamico.

Liten men väldigt god.