Lycka

saknad.

Nytt år och nya tag!

Gott nytt år! Det var alldeles för länge sen jag skrev... nu är det verkligen på tiden!

Nu har jag varit på bageriet i ungefär två månader och jag har en månad kvar, sen ska jag försöka hitta en ny praktikplats. Jag kom inte in på bageriutbildningen i Västerås den här terminen heller... det är fjärde gången som jag söker och jag känner mig väldigt låst. Det är samma gamla visa: "Ja, nu är det ju så att du har ju redan läst på gymnasiet och därför kan vi inte ta med dig i vårt urval..." (om urval och prioritering på Komvux kan man läsa mer om här) Det är med andra ord fruktansvärt svårt att omskola sig till bagare i Sverige. Men jag ger inte upp! Nu ska jag jobba på att skicka iväg ansökningar till vartenda liten utbildningsplats som går att söka, från Ystad till Haparanda, det kvittar vart så länge jag får utbilda mig!

Dagarna på konditoriet är långa och roliga. December var hektisk med all lussekattsrullande och pepparkakskavlande men jag njuter! Det är tidiga morgnar och tunga mjölsäckar, på köpet börjar jag få till styrka i både armar och rygg (första veckorna var jag så fånig, jag kunde inte sluta spänna armmusklerna för C.)

Nu är det dags för semlor och i år är säsongen lång då den sträcker sig ända fram till påskdagen, 24:e april. Det kommer alltså att finnas gott om små gräddbakelser i butiks- och konditorihyllorna...

Jag har fått låna min mammas kamera och har lite bilder som jag vill dela med mig av, bl.a från ett litet besök i Stockholm på Petite France där jag blev inspirerad till att göra macarons. Från och med torsdag har jag långledigt och då ska jag ha lyckats ladda upp dem!

Dags att sova nu, om fem timmar ska jag ju upp igen...

Goda nyheter.

Nu börjar det äntligen att hända saker! Jag har fått praktik på ett litet konditori och har redan börjat bli varm i kläderna. Efter en vecka av tidiga morgnar, brödos, tunga mjölsäckar, knådning, rundrivning, bullknytande, osv... så kan jag konstatera att jag är så glad över att jag äntligen får göra något jag tycker om! Jag sprudlar av glädje, trivs bra och får lära mig nya saker och verkligen känna på hur det är att jobba som bagare.

Nu måste jag verkligen sova... om åtta timmar ska jag baka bröd =)

Nej, nej och åter nej.

Yrkesvux, Västerås.

  

Yrkesvux, Eskilstuna.

Jag brukar vara väldigt positiv av mig och försöker att hålla humöret uppe, så första gången jag blev nekad tänkte jag: "äsch då, det är lugnt jag söker till nästa termin, DÅ kommer jag att komma in!" Men efter andra och tredje sökningen så blir man lite bitter... ledsen och något frustrerad. 

Hopplöst säger jag till C: "Men då...! Allt jag vill är ju att få knåda deg och bli bränd om fingrarna... jag vill ju bara baka. Ska det vara så svårt?"

Jag har t.o.m skickat ansökningar till Danmark där de brukar ha platser för bagarlärlingar... och jag får svaren: "Tack, men nej tack".  Jag var hos arbetsförmedlingen i veckan och såg en annons för en ledig praktikplats hos ett konditori här i stan. Nu är ansökningarna ivägskickade och allt jag kan göra är att hoppas på det bästa..!

Vägen till drömmen

Hur hamnade jag här?

Jo, det är så att jag alltid har haft bagardrömmar men aldrig riktigt vågat ta steget och fullfölja dem... I gymnasiet gick jag estetiskt program och sen dess har jag haft lite diverse ströjobb på caféer, skolkök, hotell, m.m. Två år efter gymnasiet tog jag mig själv i kragen och tänkte: "Ja, nu är det väl dags att fixa sig en proper utbildning så att det blir något utav en..." Så jag flydde huvudstaden och började på Hotell- och restauranghögskolan i Grythyttan. Men efter ett år så insåg jag att jag inte ville fortsätta inom hotellbranschen (det programmet som jag läste). Jag har ett behov av att få vara kreativ och skapa, att arbeta med händerna! Med mycket inspiration från kockvännerna på skolan tänkte jag att NU ska jag göra det här,  jag ska bli bagare. 

Så jag letade efter potentiella utbildningar och fann en komvuxutbildning i Västerås. Tyvärr blev jag nekad då min studievägledare i min hemkommun, (dit ansökan först går om man inte är skriven i utbildningsorten), hade glömt att skicka med mina betyg.

Jag sökte därför till nästa terminen, (den här kommande  hösten), men blev nekad igen. Det är nämligen så att yrkesvux är främst avsedd för de som saknar fullständiga gymnasiebetyg, därför gör de ett urval och prioriterar de som saknar detta. Jaha... så jag sökte vidare och fann två yrkeshögskoleutbildningar:

Burgårdens Utbildningscentrum i Göteborg och Österänggymnasiet i Kristianstad. Nu är det så att jag inte kan söka dessa utbildningar heller då det krävs särskild behörighet:livsmedelsprogrammet inriktning bageri/konditori.

Det är riktigt  komplicerat det här... men jag har ändå sökt en till komvuxutbildning i Eskilstuna, då syoguiden där tyckte att jag skulle göra det. Avgörande faktorer beror mycket på vad de har för söktryck, är det få som söker så har jag större chans att komma in.

Men, man kan ju även gå den traditionella vägen och söka lärlingsplats! Jag fann Hantverkslärling och ska försöka satsa på att få en plats. Men det är väldigt begränsade platser, 50 i Stockholm och 50 i resten av landet och då är det inte bara bagarlärling utan alla former av hantverksyrken och de är listade som ca.80 st... allt från juvelmakare, maskör, låssmed, m.m.

Utbildningen i Eskilstuna startar inte förrän i Oktober och jag väntar fortfarande på svar från både min hemkommun och själva skolan... Därför sitter jag nu och söker på bagerier i och runt om Örebro för att försöka få in en fot och det svåraste tycker jag är att skriva ett bra brev som gör att någon vill ta in mig. Jag kan ju inte direkt bara skriva jag vill,  jag vill, jag vill! (även om så är fallet =P) Det ska vara korrekt och koncist och hela det köret... bara att kämpa på!